Немецкая национальная кухня

Немецкая национальная кухняДля традиционной немецкой кухни характерно большое разнообразие овощных и мясных блюд. В большом количестве жители Германии употребляют овощи в отварном виде. Картофель, брокколи, капуста белокочанная, цветная капуста и стручковая фасоль. Важное место на столе немцев занимают блюда из телятины, говядины, дичи, птицы и рыбы. Т.к. Германия – страна с холодным климатом, то и традиционная национальная кулинария здесь достаточно калорийна и питательна.

Закуски

Из холодных закусок немцы предпочитают различные салаты из рыбы, овощей и ветчины. Большой популярностью в этой стране пользуются бутерброды с самыми разнообразными начинками: творогом, сыром, колбасами и копченой рыбой.

Первые блюда

Из первых блюд здесь предпочитают различные бульоны. Прозрачные бульоны традиционно подают с отварными яйцами, горохом, цветной капустой, рисом и клёцками. За пределами Германии известен хлебный суп. Немецкие кулинары для приготовления различных первых и вторых горячих блюд широко используют сосиски, сардельки и колбасы. Во всём мире известно немецкое блюдо из сосисок и тушеной квашеной капусты.

Вторые блюда

Для национальной немецкой кухни характерно использование натурального мяса при изготовлении вторых блюд. Шницель и бифштекс, отбивная котлета и разбрат, шморбратен и шнельклопс. Эти мясные кушанья, приготовленные из самого свежего мяса, очень сочные и имеют нежный вкус. Рыбные блюда готовят путем тушения, отваривания или томят на пару.

Блюда из яиц

Большой раздел немецкой традиционной кулинарии – это блюда, приготовленные из яиц. Яйца фаршируют, подают с разнообразными соусами, запекают с картофелем, сыром и помидорами. Очень популярен картофельный омлет и глазунья с кусочками копченой сельди.

Десерты

Из десертных блюд традиционной немецкой кухни среди жителей этой страны популярностью пользуются компоты, муссы, желе, кисели, фруктовые салаты и мороженое. Немцы в ограниченном количестве употребляют чай, отдают предпочтение кофе с молоком. Очень умеренно повара Германии используют при приготовлении пищи острые специи и приправы. Блюда традиционной немецкой кулинарии различаются территориально. Это обусловлено климатическими условиями Германии.

Немецкая кухня проста и изысканна одновременно. Она может быть лёгкой или калорийной, пресноватой или пикантной, будничной или праздничной. Ясно одно – это вкусно.

Выпечка

Фламмкухен рецепт — сладкий вишнёвый немецкий пирог

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Фламмкухен похож на пиццу, но родом из Германии. Такие откр...
Вход через социальные сети