Индийская национальная кухня

Индийская национальная кухняОснову традиционной индийской кухни составляют блюда из овощей, злаков и бобовых культур. Крайне редко индийцы употребляют в пищу мясо, птицу и рыбные блюда. Это связано с низким социальным уровнем большинства населения Индии. По религиозным соображениям некоторые жители этой страны не готовят пищи из говядины, т.к. корова считается в индуизме священным животным. Т.к. среди индийцев немало мусульман, то и свинину можно увидеть крайне редко на столах в этой стране. Индийцы-мусульмане охотно употребляют в пищу блюда из птицы и баранины.

Очень популярно в Индии использование кислого молока, фасоли, маша, дала, нута, гороха, чечевицы и риса. Также большое количество индийцев готовят блюда из яиц и рыбы. Для жителей Индии характерно распространение строгого и нестрогого вегетарианства. Строго придерживаются те, кто употребляют только овощи и овощные блюда, крупы. Нестрогое соблюдение вегетарианства допускает прием в пищу яиц и рыбных блюд.

Холодные закуски

Холодные закуски, являющиеся традиционными блюдами индийской кухни, представлены овощными салатами, салатами из овощей с добавлением риса или бобовых круп. Индийская кулинария наполнена всякими горячими первыми блюдами, которые готовятся исключительно из овощей, трав и специй. Предпочтение отдается супам-пюре. Различные овощные гарниры, мясо, птицу, рыбу и мучные изделия индийские повара готовят путем обжаривание в большом объеме кипящего масла растительного.

Индийская кухня славится своей остротой, пряностью

Во всём мире индийская кухня славится своей остротой, пряностью и применением самого большого количества специй. Индийские блюда щедро приправляются плодами гвоздичного дерева, шафраном, паприкой, острым красным перцем, корицей, куркумой и имбирём. Карри – самая известная смесь специй во всём мире. Трудно представить себе индийскую национальную кухню без этой ароматной смеси, которая превращает обычный рис в бесподобное блюдо.

Мучные изделия

Очень любят индийцы различные мучные изделия из самого простого пресного теста, которые обжаривают во фритюре. Пирожки и лепешки всегда готовятся в любой индийской семье в большом количестве каждодневно. Самоса (пирожки), пуди (лепёшки), чапати и намак-пара – эти названия индийских блюд широко известны среди любителей кухни этой сказочной страны.

Индийские десерты просты

Это может быть сладкий пирожок или халва из орехов или кунжута. Индийцы предпочитают употреблять в большом количестве свежие фрукты и бахчевые культуры. Так же популярны сухофрукты. Климат страны позволяет выращивать на её территории большое количество разнообразных фруктов круглый год.

Гордость Индии – это чай

Огромное количество сортов, которое предлагают индийские чайные плантаторы, может удовлетворить запросы самых привередливых знатоков этого напитка. Чай - это напиток, объединяющий всех жителей этой страны. Его пьют во всех штатах Индии, с молоком и без. Популярно здесь и употребление кофе.

Мясные

Суп «Карри» — рецепт индийского блюда

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Карри – это индийское блюдо, похожее на густой суп. Его...
Выпечка

Индийское печенье «Намак Пара»

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Это блюдо индийской кухни готовят из простых ингредиент...
Вход через социальные сети