Как сохранить петрушку свежей на зиму

В целых сушеных листьях сохраняются все витамины, а магазинные наборы с «петрушечной пылью» содержат мало полезных веществ.

219 0 Версия для печати поделись:

Сушеная петрушка — для чего она?

Попадая в горячую воду, листья петрушки расправляются, и в дальнейшем могут использоваться для украшения желированных блюд. Когда бросают сушеную петрушку в супы и подливы, листья и тонкие стебли рубят ножом. Получаются очень ароматные зеленые хлопья. Если нужно посыпать петрушкой сухарики или салат из свежих овощей, горсть сушеной зелени бросают в чашу блендера, через две секунды появится мелкий зеленый порошок с восхитительным запахом.

Ингредиенты: свежая петрушка - 700 грамм.

Последовательность приготовления как сохранить петрушку свежей на зиму

1. Когда на стеблях появляются цветущие соцветия, листья петрушки становятся жесткими и частично теряют свой аромат. Для зимнего хранения лучше выбрать молодые растения с сочно-мягкими и некрупными листьями.

Для зимнего хранения лучше выбрать молодые растени | Как сохранить петрушку свежей на зиму

2. Петрушку моют под проточной холодной водой.

Петрушку моют под проточной холодной водой | Как сохранить петрушку свежей на зиму

3. Чтобы не создавать лишней нагрузки для электросушилки, влажные растения раскладывают на хлопчатобумажном полотенце. К дальнейшей разделке приступают, когда вся влага уйдет.

влажные растения раскладывают на хлопчатобумажном полотенце | Как сохранить петрушку свежей на зиму

4. Петрушку перебирают, выбрасывая вялые растения с подсохшими краями. Срезают толстые жесткие части стеблей, эту часть растений можно использовать при мариновании и консервировании овощей.

Петрушку перебирают | Как сохранить петрушку свежей на зиму

5. Листья петрушки укладывают в лотки электросушилки. Учитывая небольшое содержание влаги в растениях, толщина слоя составляет 2-3 сантиметра.

Листья петрушки укладывают в лотки электросушилки | Как сохранить петрушку свежей на зиму

6. Петрушка станет сушеной через 18-20 часов. Цвет листьев почти не изменится, запах сохранится, но в нем появится новый «ореховый» оттенок.

Петрушка станет сушеной через 18-20 часов | Как сохранить петрушку свежей на зиму

7. Современная моль питает необъяснимое пристрастие к сухим травам и пряностям, поэтому нужно создать «безопасные» условия для хранения петрушки. Стандартные бумажные пакеты и маленькие картонные коробки годятся, если петрушка будет находиться в них 2-3 месяца. Если предполагается длительное хранение, понадобится стеклянная посуда. Сушеные листья складывают в чистую сухую банку, закрывают крышкой.

Сушеные листья складывают в чистую сухую банку | Как сохранить петрушку свежей на зиму

8. Если в оформлении кухни присутствуют элементы рустикального стиля, банка с сушеной петрушкой органично впишется в такой декор. Нужно только украсить крышку маленькой салфеткой из белого холста.

Нужно только украсить крышку маленькой салфеткой из белого холста | Как сохранить петрушку свежей на зиму

Как сохранить петрушку свежей на зиму
Как сохранить петрушку свежей на зиму

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(0 голосов)
Теги:

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети