Морковные сырники - разнообразит лечебное меню для диет

Это сладкое блюдо из моркови и творога разнообразит лечебное меню для диет № 5, 7, 2 и 10. В этих сырниках минимум жиров, т.к. они готовятся в жарочном шкафу, а не жарятся в большом количестве масла.

1258 0 Версия для печати поделись:

Очищенную морковь (550 г) нашинкуйте тонкой соломкой или крупно потрите. Затем в сотейник с горячим сливочным маслом (55 г) поместите подготовленную морковь и добавьте немного воды. Припустите овощ до легкой мягкости при умеренном нагреве. Потом измельчите в мясорубке, блендере или протрите морковь через сито.

Морковное пюре переложите в кастрюльку, в которую введите цельное молоко (200 г). Нагрейте массу до кипения и прибавьте в кастрюльку манную крупу (300 г). Чтобы при соединении крупы с горячей массой не образовались комочки, можно прибегнуть к одной хитрости. Надо ввести в морковное пюре не всё молоко, а только половину. Смешайте крупу с холодным молоком (100 г), струйкой влейте эту смесь в горячее содержимое кастрюльки. Мешайте в быстром темпе, тогда комочки не будут образовываться.

Проварите эти ингредиенты при умеренном нагреве в течение восьми минут. Теперь охладите содержимое кастрюльки. Тем временем, протрите или взбейте творог (1500 г) с сахарным песком (145 г). Прибавьте к творогу соль (15 г) и яйца (3 шт.). Перемешайте. Введите подготовленную творожную массу в морковное пюре с манкой. Вымесите до однородности.

Сформуйте сырники. Выложите их на промазанный маслом противень. В мисочке взбейте муку (140 г) и сметану (55 г). Этой смесью при помощи кулинарной кисти смажьте поверхности сырников с морковью. Готовьте в жарочном шкафу (195 градусов) до образования на поверхности изделий легкой желтоватой корочки. К этому изделию из творога можно предложить сметану или ягодный конфитюр.

автор рецепта:
Лемасова Елена Александровна

Морковные сырники
Морковные сырники

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(1 Голосовать)

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети