Овощной салат с лососем — рецепт в итальянском хлебе

Овощной салат с лососем подается в чиабатте – итальянском хлебе. В одной чиабатте поместится салат для четырех человек. Очень вкусное блюдо с необыкновенной подачей.

708 0 Версия для печати поделись:

С чиабатты (500 г) срежьте «крышку». Порежьте срезанный хлеб мелкими кубиками. Распустите в жаровне сливочное масло (45 г) и обжарьте кубики чиабатты до коричневой хрустящей корочки. Выньте хлеб из жаровни. Добавьте масло растительное (2 ложки) и обжарьте филе свежего лосося (330 г), нарезанное кубиками. Жарьте в течение четырех минут. Затем выньте рыбу из жаровни и охладите.

Разноцветные (желтый, зеленый и красный) болгарские перцы (300 г) вымойте и очистите от семян. Вымойте редис (145 г) и салат «Ромэн» (130 г). Очистите огурцы (250 г) и нарежьте их мелко. Редис нашинкуйте тонкими дольками, перцы болгарские порежьте кубиками, салатные листья – полосками. Небольшую луковицу (80 г) очистите и порежьте меленькими кубиками. В миске взбейте венчиком белый бальзамический уксус (3 ложки), соль, лук, перец и оливковое масло (3 ложки). Добавьте в эту смесь перец болгарский, салатные листочки, огурцы, редис и жареные кубики лосося. Перемешайте.

Наполните полость чиабатты полученным салатом. В отдельной миске соедините майонез (120 г), перец, соль, сахар (одна щепотка), молоко (2 ложки) и кетчуп (80 г). Перемешайте. Разложите ложкой приготовленный розовый соус по поверхности салата в чиабатте. Посыпьте салат жареным хлебом. Теперь разделите наполненную чиабатту на четыре порции. Оставшийся салат можно подать отдельно с итальянской лепешкой фокаччо.

автор рецепта:
Лемасова Елена Александровна

Салат в чиабатте
Салат в чиабатте

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(1 Голосовать)

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети