Запеченная овощная бабка с творогом и изюмом

Даже людям, соблюдающим лечебную диету, хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Бабка – это запеканка из ломтиков готового белого хлеба и начинки. Начинка данного блюда состоит из тушеной смеси овощей, фруктов и творога. Рекомендовано для диет № 5, 2, 7 и 10.

826 0 Версия для печати поделись:

Очищенную морковь (600 г) нашинкуйте самыми мелкими кубиками. Савойскую капусту (200 г) порежьте тонкой соломкой. В глубокий сотейник сложите овощи, добавьте топленое масло (65 г), соль (12 г) и немного воды. Тушите овощи до неполной готовности.
Затем введите в сотейник нарезанные мелкими кубиками твердые яблоки (260 г) и промытый изюм без косточек и хвостиков (50 г). Перемешайте и снимите с огня. Постепенно прибавьте к содержимому сотейника сухую манную крупу (90 г) и протертый творог (400 г). Перемешайте все эти ингредиенты аккуратно и бережно. Начинка не должна превратиться в месиво.

В миске взбейте яйца (4 шт.), молоко (450 г) и сахар (25 г). Тонкие ломтики пшеничного хлеба (350 г) поделите на две порции. Глубокую форму промажьте жиром, присыпьте сухарями. На дне формы разложите в один слой внахлест одну порцию хлебных ломтиков, смоченных в смеси из яиц и молока.
Сверху выложите всю начинку из творога и фруктово-овощной массы. Поверх начинки снова уложите смоченный хлеб. Слегка прижмите все слои в форме. Полейте жидким топленым маслом (50 г) всю поверхность бабки равномерно. Присыпьте сахарным песком (110 г).

Запекайте в духовом шкафу (185 градусов) на протяжении сорока минут. Для диет №7 и 10 уменьшите количество соли при приготовлении этого блюда.

Подавайте со сметаной (200 г).

автор рецепта:
Лемасова Елена Александровна

Запеченная овощная бабка с творогом и изюмом
Запеченная овощная бабка с творогом и изюмом

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети