Фаршированная говяжья вырезка рецепт

Вариантов простого блюда «Картошка с мясом» существует достаточно много. Мясо, тушенное с картофелем, мясо, запеченное с картофелем и т.д. Такая пища очень питательна и вкусна. Много рецептов  вы найдете по ссылке http://hozoboz.com/recepty/kartoshka-s-myasom-v-duxovke-samyj-luchshij-recept/ . Простое кушанье может быть более изысканным, если мясо нафаршировать, а картофель приготовить отдельно и подать на гарнир. 

1133 1 Версия для печати поделись:

Сушеные белые грибы (25 г) замочите в тёплой воде (200 мл). Очистите луковицу (125 г) и мелко её порубите ножом. Копчёную жирную ветчину (75 г) порежьте кубиками и поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла до момента образования хрустящей корочки. Затем добавьте к ветчине лук.

В миске соедините натертый на тёрке хлеб для тостов (2 шт.), готовую горчицу (1 ложка) и сухой тимьян (1 чайная ложка). Перемешайте и введите в смесь поджаренный лук с ветчиной. Надрежьте наискосок говяжье филе (850 г). Вложите в карман подготовленную пряную смесь.

Мелкие картофельные клубни (12 шт.) очистите от кожицы и фигурным ножом сделайте насечки. Мягким кусочком топленого масла смажьте говяжью вырезку и жаропрочную форму. Мясо присыпьте солью и перцем. Выложите мясо и картофель в форму и отправьте в нагретый (200 градусов) жарочный шкаф на тридцать минут.

Очистите морковь (500 г) и нарежьте её короткими брусочками. В кастрюле с бурно кипящей водой отварите морковь в течение десяти минут. Грибы вешенки (230 г) вымойте и обсушите. Нарежьте их крупно, обжарьте в небольшом объеме сливочного масла до коричневого цвета. Выньте.

В сотейнике смешайте взбитые сливки (250 мл), процеженную воду из-под грибов вместе с грибами. Доведите всё до кипения. Добавьте соль и перец. Отварную морковь выложите на дуршлаг. На порционные тарелки выложите говяжью вырезку, картофель, морковь и жареные вешенки. Сверху овощи полейте кремовым грибным соусом. Добавьте листочки свежего тимьяна и подавайте.

 

Фаршированная говяжья вырезка
Фаршированная говяжья вырезка

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(1 Голосовать)
Теги:

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
Вход через социальные сети