Овощная заправка для супа на зиму рецепт с фото

Пока на огородах и дачных участках зреет богатый урожай, следует задуматься о том, куда его можно применить. Если ваши грядки можно называть рогом изобилия, подумайте всерьез об овощной заправке для супов.

1135 0 Версия для печати поделись:

Спелые овощи найдут свое место, а вы облегчите себе приготовление многих блюд в течение всей зимы! С такой заправкой легко и быстро можно приготовить любой супчик или овощное рагу.

Ингредиенты:

  • морковь – 0,5 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • томаты – 0,2 кг;
  • соль – 0,15 кг;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок.

Овощная заправка для супа на зиму | Ингредиенты

«Овощная заправка для супа на зиму» — этапы приготовления

1. Морковь тщательно вымыть. Верхний слой удалить при помощи острого ножика. Натереть овощ при помощи терки с крупными ячейками.

Овощная заправка для супа на зиму | Натереть морковь

2. Репчатый лук освободить от шелухи и верхнего слоя, сполоснуть под краном с холодной водой.

Овощная заправка для супа на зиму | Репчатый лук нарезать

3. Спелые, но еще не успевшие стать слишком мягкими томаты вымыть и нарезать мелкими кубиками. Этот овощ можно не добавлять, если вы не любите его в щах, борщах или овощных супах.

Овощная заправка для супа на зиму | Томаты нарезать

4. Зеленый лук также ополоснуть водой, обсушить на салфетке и отправить под нож.

Овощная заправка для супа на зиму | Зеленый лук нарезать

5. Сложить всю нарезку в таз подходящего размера, добавить туда покрошенный укроп и соль.

Овощная заправка для супа на зиму | Сложить всю нарезку туда укроп и соль

6. Тщательно перемешать всю овощную массу ложкой.

Овощная заправка для супа на зиму | Тщательно перемешать

7. Разложить в банки как можно плотнее. Емкости стерилизовать нет необходимости. Тару лучше использовать небольшого объема, чтобы удобнее было использовать.

Овощная заправка для супа на зиму | Разложить в банки

8. Закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

Овощная заправка для супа на зиму | Закрыть капроновыми крышками

Благодаря большому количеству в овощной массе поваренной соли заправка для супа не испортится в течение всей зимы. И солить ваши первые блюда уже, скорее всего, не возникнет необходимости.

Овощная заправка для супа на зиму рецепт с фото
Овощная заправка для супа на зиму рецепт с фото

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(0 голосов)
Теги:

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети