Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях с фото

Как часто при покупке продуктов вы получаете товар нужного качества, степени засолки, вкуса? Чтобы получить продукт, устраивающий вас по вкусу, аромату, степени солености, необходимо готовить самостоятельно.

897 0 Версия для печати поделись:

Например, в магазине скумбрия слабого посола зачастую оказывается слишком соленой, с неприятным привкусом и ароматом, поэтому представленный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях поможет исключить подобные неприятности: готовая скумбрия получается нежной, вкусной, ароматной и свежей.

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Время приготовления: 15 часов

Продукты для сухой засолки:

  • 0.5 кг скумбрии (замороженной);
  • 5 г соли;
  • 5 г лаврового листа;
  • 8 горошин черного перца;
  • 4 звездочки гвоздики;
  • 3 г сахара;
  • 8 мл уксуса или лимонного сока;
  • 15 мл растительного масла.

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Ингредиенты

Как готовить скумбрию

1. Замороженные тушки рыбки порезать на куски толщиной 3-4 см.

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Ингредиенты

2. Взвесить специи, сложить куски скумбрии в тарелку, засыпать специями, перемешать, уложить в банку, влить уксус, масло, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть банку с рыбой.

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Сложить куски скумбрии в тарелку

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Уложить в банку

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Влить уксус

3. Время засолки скумбрии 15 часов.

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Время засолки скумбрии 15 часов

Сервировка скумбрии

1. Приготовить соус "Лимонный айоли": 20 мл подсолнечного масла смешать с 10 мл лимонного сока, добавить пару зернышек дижонской горчицы. Репчатый лук разрезать пополам, отсоединить чашечки, влить туда соус.

2. Зеленый лук мелко нарезать, выложить в центр тарелки, на лук положить ломтики скумбрии, очищенные от кожицы и костей, полить лимонным айоли. Украсить тарелку луком с соусом, дижонской горчицей - можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях | Сервировка скумбрии

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях с фото
Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях с фото

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(1 Голосовать)
Теги:

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети