Пикантная закуска из филе копченой форели

Пикантная закуска из филе копченой форели и сливок будет украшением любого стола.

858 0 Версия для печати поделись:

Нашинкуйте мелко лук-резанец (1 ложка) и листики свежего укропа (1 ложка). У твердого плода томата (140 г) удалите плодоножку. Разрежьте помидор пополам, удалите семена. Нарежьте мелкими кубиками томатную мякоть и слегка её отожмите.

В мисочке смешайте гранулированный желатин (1 ложка) и кипяченую холодную воду (5 ложек). Когда гранулы впитают всю жидкость, распустите желатин на водяной бане, не доводя его даже до момента закипания.

Жирные (35 %) сливки (230 г) вылейте в глубокую миску. Поставьте миску на лёд или в миску с ледяной водой. Взбейте сливки. Подмешайте к ним укроп, лук-резанец и кусочки томата.

Расстелите в два слоя пищевую фольгу на рабочей поверхности стола. Острым ножом нарежьте филе копченой форели в виде тонких пластин. Выложите пластины внахлест на поверхность фольги в виде прямоугольника.

На слой подготовленной рыбы равномерно намажьте смесь из сливок и других ингредиентов.

Сверните рулет при помощи фольги. Запакуйте его тщательно и уберите в холод на четыре часа.

Аккуратно снимите фольгу и нарежьте рулет на закусочные порционные кусочки. Подавайте в холодном виде, т.к. в тепле закуска начнет «таять».

автор рецепта:
Лемасова Елена Александровна

Пикантная закуска из филе копченой форели
Пикантная закуска из филе копченой форели

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Оцените материал
(0 голосов)
Теги:

Оставьте свой комментарий

Как гость или авторизуйся

0
Ограничения для расширений Допустимые расширения файлов: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
  • Комментарии не найдены
Вход через социальные сети